專技◆導遊實務(一)題庫下載題庫

回教徒（穆斯林）只食用「清真（Halal）」食品，禁止食用豬肉、血液、酒精等，以及未經過清真屠宰的動物。海鮮方面，不同派別的穆斯林有不同的看法，有些認為只有帶鱗片的魚類是清真的，有些則認為所有的海鮮都是清真的。

•  印度教徒尊崇牛為神聖的動物，禁止食用牛肉，甚至不會殺害牛，也不會使用牛皮製品 。印度教徒中有許多是素食者，不吃任何動物的肉，蛋或奶製品，但也有些是非素食者，會吃羊肉、雞肉、魚肉等 。

•  摩門教徒（耶穌基督後期聖徒教會的信徒）遵守「智慧之言」（Word of Wisdom），禁止飲用酒精、咖啡、茶等含有咖啡因的飲料，也不吸菸或嚼食煙草 。摩門教徒也建議少吃肉，多吃穀物、水果、蔬菜等 。

•  猶太教徒遵守「潔食」（Kosher）的規定，禁止食用豬肉、沒有鰭鱗的海鮮、肉食性的禽鳥等，也不會將肉類與乳製品混合食用 。猶太教徒在逾越節時，需吃「無酵餅」（Matzah），以紀念他們的祖先從埃及逃亡時，沒有時間讓麵團發酵而做成的餅 。