技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

591 良好的饅頭不宜具有下列何種品質
(A)內部細緻
(B)外表光滑
(C)氣孔粗大
(D)發酵香味。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

答案：C
難度： 非常簡單

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