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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

598. 廚師常以何種部位來辨別母蟹？
(A)螯
(B)臍
(C)蟹殼花紋
(D)肥瘦。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389

答案：B
難度： 非常簡單

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