6 依據新版「每日飲食指南」建議，鼓勵增加攝取未精緻的全穀食物，應用於團體膳食供應米飯時，白米搭配糙米比例至少達多少為宜？
(A)1：2
(B)1：3
(C)2：1
(D)3：1

答案：C
難度： 簡單

最佳解!
	jenniferwong2 大一下 (2017/06/28) 全穀根莖.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

李俞蓁 (2019/11/01)

1/3 為未精製全穀雜糧。全穀雜★★★，★...

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9 下列何者為向專業供應商購買食材之優點？①確保食材品質 ②提供菜單食材的建議 ③零庫存 ④提供食材產季資訊 ⑤協助烹調�...

10 x

36 有關團膳餐飲業廢棄物處理，下列何者錯誤？ (A)將廚餘回收給合法養豬戶或以微生物培養做植物堆肥 (B)廚房油煙由導管抽出室外並接於密閉...

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫