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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

6. 炸腰果、松子時應用
(A)熱油、大火
(B)熱油、小火
(C)冷油、大火
(D)冷油、小火。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

答案：D
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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