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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
62. 裹入油脂為麵糰的 1/4,即表示油脂量為麵糰的?
(A)20%
(B)25%
(C)30%
(D)35%。


答案:B
難度: 非常簡單

62.裹入油脂為麵糰的 1/4,即表示油脂量為麵糰的? (A)20%(B)25%..-阿摩線上測驗