藥物化學與生藥學題庫 下載題庫

64 澱粉的結構中，主要的多醣體組成為？
(A) Amylase
(B) Peptidoglycan
(C) Amylose
(D) Dextran

藥物化學與生藥學- 93 年 - 93-2 專技高考_藥師：藥物化學與生藥學#10858

答案：C
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

1F

Mi Chen 高三下 (2020/12/14)

澱粉由兩種結構不同的聚醣構成:

(1) 直鏈澱粉(Amylose) 25％ :葡萄糖以α-1,4鏈鍵結

直鏈澱粉加碘液反應,呈深藍色錯合物

直鏈澱粉比膠狀澱粉有較佳的水溶性

(2) 膠狀澱粉(Amylopectin) 75％:葡萄糖以α-1,4鏈鍵結,另有α-1,6鏈支鏈

膠狀澱粉加碘液反應,呈藍紫或紫色錯合物

檢舉

你可以購買他人私人筆記。