技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

64. 製造脆皮烤鴨下列何者不正確
(A)鴨體需經打氣
(B)清除內臟縫合再打氣
(C)需經燻煙
(D)需經燙皮。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

答案：C
難度： 非常困難

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