公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

64. 優格（yoghurt）於製作過程中添加「洋菜」的最主要目的為何？
(A) 增加凝乳安定性
(B) 防止氧化
(C) 具防腐效果
(D) 促進益生菌增生

公職◆食品科學概論- 104 年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

答案：A
難度： 非常簡單

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