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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

647. 肉類貯藏時會發生一些變化，下列何者為錯誤？
(A)脂肪酸會流失
(B)肉色改變
(C)腐敗
(D)重量減少。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

答案：A
難度： 適中

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