技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

654. 以直接法製作鹹餅乾，麵糰發酵的溫度以下列何者為宜
(A) 32℃
(B) 42℃
(C) 52℃
(D) 62℃。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-7#6400

答案：A
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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