659. 煎法國吐司( F r e n c h t o a s t )供餐時要酥脆( c r i s p ),因此在烹調上應如何處理較好?
(A)先沾蛋液再泡牛奶
(B)先泡牛奶再沾蛋液
(C)先沾麵包粉再泡牛奶蛋混合液
(D)先泡牛奶蛋混合液後沾麵包粉。
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統計: A(2), B(28), C(0), D(6), E(0) #274616
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