【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
659. 煎法國吐司( F r e n c h t o a s t )供餐時要酥脆( c r i s p )，因此在烹調上應如何處理較好？
(A)先沾蛋液再泡牛奶
(B)先泡牛奶再沾蛋液
(C)先沾麵包粉再泡牛奶蛋混合液
(D)先泡牛奶蛋混合液後沾麵包粉。

答案：B
難度： 簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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659. 煎法國吐司( F r e n c h t o a s t )供餐時要酥..-阿摩線上測驗