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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

660. 下列何者不是西餐肉品綁緊定型( T r u s s i n g )的目的：
(A)增進風味
(B)美化外觀
(C)容易切割
(D)易於烹調。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-7#6577

答案：A
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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