【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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669. 麵糊類蛋糕體積小、組織堅實、邊緣低垂、中央隆起係因
(A)攪拌過度
(B)攪拌不足
(C)爐溫太高
(D)發粉用量不足。

答案：D
難度： 非常困難

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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669. 麵糊類蛋糕體積小、組織堅實、邊緣低垂、中央隆起係因(A)攪拌過度(B)..-阿摩線上測驗