技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

67. 製做丹麥麵包或鬆餅，其裹入用油脂應採用？
(A)豬油
(B)雪白奶油
(C)白油（烤酥油）
(D)瑪琪琳。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：D
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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