技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

67. 製造鹽水鴨下列何者不正確
(A)以豐碩鴨屠體為原料
(B)需經醃漬處理
(C)需經滷煮
(D)需經烘烤。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

答案：D
難度： 適中

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