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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

68. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度
(A)5℃
(B)20℃
(C)30℃
(D)40℃。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

答案：A
難度： 非常簡單

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