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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級題庫 下載題庫

68. 去除蔬菜農藥的方法，下列敘述何者不正確？
(A)用流動的水浸泡數分鐘
(B)去皮可去除相當比率的農藥
(C)以洗潔劑清洗
(D)加熱時以不加蓋為佳。

技檢◆中餐烹調-葷食-丙級- 106 年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

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