68.有關牛乳之敘述，下列何者為錯誤？
(A)經過巴氏滅菌法處理過的生乳是無菌的
(B)沉澱試驗可以表現出定量牛乳中的雜質含量
(C)榨乳時之處理過程中污染微生物，稱之為二次污染乳
(D)初乳期所產之生乳為生理異常乳

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	Veta 小四下 (2017/02/02) 巴氏滅菌法：低溫，可殺.....觀看完整★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Ann 大一下 (2021/05/08)

生理異常乳：如初乳或末期乳均屬之，不宜作為食品！

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