技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

68. 鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入
(A)奶油
(B)熟麵粉
(C)糕仔粉
(D)糖粉。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

答案：D
難度： 簡單

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