公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

68. 水果在追熟作用時，會發生以下何種現象？
(A)香味降低
(B) 果肉硬化
(C) 呼吸作用上升
(D)甜度降低

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試科目：食品科學概論#17774

答案：C
難度： 非常簡單

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