技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

681. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)先洗後切
(B)先切後洗
(C)先泡後洗
(D)洗、切、泡、醃無一定的順序。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

答案：A
難度： 非常簡單

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