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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

682. 什麼骨頭材料是熬煮褐高湯( B r o w n s t o c k )用的？
(A)小牛骨
(B)豬骨
(C)魚骨
(D)鴨骨。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-7#6577

答案：A
難度： 非常簡單

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