技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
69. 麵食製品貯存時,易遭受微生物污染而使品質劣化,下列微生物對耐鹽性的強弱排序,何者正確
(A)黴菌>酵母 菌>細菌
(B)黴菌<酵母菌<細菌
(C)黴菌>酵母菌<細菌
(D)黴菌、酵母菌、細菌都一樣。


答案:A
難度: 困難

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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69.麵食製品貯存時,易遭受微生物污染而使品質劣化,下列微生物對耐鹽性的強弱排序..-阿摩線上測驗