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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
7. 下列有關黴菌的敘述,何者錯誤?
(A) 一般黴菌比細菌更耐乾旱
(B) 黴菌屬於厭氧菌
(C) 丙酸鈣可抑制黴菌的生長
(D) 毛黴(Mucor hiemails)可被應用於豆腐乳的釀製


答案:B
難度: 簡單
最佳解!
丁丁 高三上 (2021/08/29)
黴菌水活性0.7-0.8酵母0.88細菌0.9........


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1F
曾宸 高一上 (2020/01/28)

黴菌屬於好氧...



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7. 下列有關黴菌的敘述,何者錯誤? (A) 一般黴菌比細菌更耐乾旱 (B)..-阿摩線上測驗