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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

700. 法國麵包的風味是由於
(A)配方內添加香料
(B)添加適當的改良劑
(C)自然發酵的效果
(D)配方內不含糖的關係。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-7#6400

答案：C
難度： 適中

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