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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

73. 廚房內備有磁製的圓形平盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？
(A)做配菜盤
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝煎或炸的菜餚
(D)裝羹的菜餚。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

答案：C
難度： 簡單

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