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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
74. 油麵製作過程中,拌油主要目的是
(A)具有光澤
(B)增加重量
(C)防止黏結
(D)防止水分蒸發。


74.油麵製作過程中,拌油主要目的是(A)具有光澤(B)增加重量(C)防止黏結(..-阿摩線上測驗