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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

74. 食物用油來殺菁(Blanching)時油溫是攝氏多少度？
(A)150
(B)160
(C)170
(D)180 度。

技檢◆西餐烹調-丙級- 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

答案：D
難度： 非常簡單

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