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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

749. 烹調過程中，宜採用
(A)熱效率高
(B)熱效率低
(C)熱效率適中
(D)熱效率不穩定之爐具。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391

答案：A
難度： 非常簡單

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