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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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75. 在食品加工中居於何種理由定義酸鹼值 4.6 是區分酸性與非酸性罐頭食品？
(A)食物腐敗關鍵
(B) 食物安全關鍵
(C) 食物成本關鍵
(D)食物營養關鍵

答案：B
難度： 簡單
最佳解!
golf3170 小五上 (2017/04/17)
主要是防止肉毒桿菌中.....看完整詳...


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75. 在食品加工中居於何種理由定義酸鹼值 4.6 是區分酸性與非酸性罐頭食品？..-阿摩線上測驗