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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
758. 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分
(A)煮沸殺菌
(B)冷凍乾燥
(C)高壓滅菌
(D)煙燻。


答案:B
難度: 困難

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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758. 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分(A)煮沸殺菌(B)冷凍乾燥(C..-阿摩線上測驗