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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫下載題庫

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79. 麵包製作時翻麵的目的,以下何者為非?
(A)促進發酵
(B)平均溫度
(C)促進氣體保留
(D)抑制發酵。


79.麵包製作時翻麵的目的,以下何者為非?(A)促進發酵(B)平均溫度(C)促進..-阿摩線上測驗