8 潛在危害性食品在加熱、冷卻後，進行復熱步驟時，食品的中心溫度要在 2 小時內達攝氏多少度以上？
(A) 60
(B) 63
(C) 68
(D) 74

答案：D
難度： 簡單

最佳解!
	Yihsin Lan (2019/07/15) 畜肉必須煮熟至中心溫度72℃以上........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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