8 選購及貯存雞蛋時應注意原則，下列何者正確？①蛋殼表面粗糙無光澤 ②振搖時無聲音 ③光線照射不會透光 ④低溫冷藏
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④

答案：B
難度： 適中

最佳解!
	CHRIS 高一上 (2019/07/04) 蛋殼皆能透光，但用以檢查蛋白輪廓是否明... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫