技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

8. 製造奶粉及蛋白粉的乾燥脫水方式一般採用？
(A)箱式乾燥法
(B)鼓式乾燥法
(C)噴霧乾燥法
(D)隧道乾燥法。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 111 年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存#20418

答案：C
難度： 簡單

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 15時 ,已有 1 則答案

張義蒼幼兒園下 (2019/06/07):

噴霧乾燥法所製成的產品，即溶性很好

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