技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

80. 不是派餡用來做膠凍原料有？
(A)玉米澱粉
(B)動物膠
(C)雞蛋
(D)果膠。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：D
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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