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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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81. 依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為
(A)乾貨→牛肉→魚貝→蛋
(B)牛肉→魚貝→蛋→乾貨
(C)乾 貨→牛肉→蛋→魚貝
(D)牛肉→乾貨→魚貝→蛋。

答案：C
難度： 非常簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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81.依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為(A)乾貨→牛肉→魚貝→蛋(..-阿摩線上測驗