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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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84. 麵糰攪拌時下列何種方式可增加水份滲透性？
(A)真空攪拌
(B)包裝
(C)加水
(D)加鹽。



84.麵糰攪拌時下列何種方式可增加水份滲透性？(A)真空攪拌(B)包裝(C)加水..-阿摩線上測驗