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86. 下列有關西餐菜單結構的說明，何者不正確？
(A)大塊菜與中間菜最大的不同是大塊菜整塊烹煮後再切割，而中間菜是先切割成小塊後再烹煮
(B)與 Sorbet 有相同功能的是水與麵包
(C)餐後點心用完後，再上起司才算結束
(D)全餐中的最高峰是爐烤菜。

答案：C
難度： 簡單

最佳解!
	Teacher Q 高三上 (2019/05/13) （Ａ）『大塊菜』大塊菜主要指對整... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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