技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

87. 貯存於動物肝臟與肌肉中，又稱為動物澱粉者為
(A)果膠
(B)肝醣
(C)糊精
(D)纖維質。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 08：營養知識#22280

答案：B
難度： 非常簡單

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