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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
87. 蛋在牛奶雞蛋布丁餡中的功能,除了提高香味和品質外還具有
(A)防腐
(B)流散
(C)凝固
(D)容易烤焙 的功能。


答案:C
難度: 非常簡單

87. 蛋在牛奶雞蛋布丁餡中的功能,除了提高香味和品質外還具有(A)防腐(B)流..-阿摩線上測驗