技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

88. 鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種料料來代替
(A)冬瓜
(B)絲瓜
(C)西瓜
(D)胡瓜。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

答案：A
難度： 非常簡單

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