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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

89. 下列材料中何者不屬於膨脹劑？
(A)發粉
(B)阿摩尼亞
(C)可可粉
(D)小蘇打粉。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：C
難度： 非常簡單

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