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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
891. 葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好,如膿瘡而污染,其產生之毒素
(A) 65℃以上即可破壞
(B)80℃以上即可將其破壞
(C) 100℃以上即可將其破壞
(D) 120℃以上之溫度亦不易破壞其毒素。


答案:D
難度: 簡單
最佳解!
Green 國三下 (2018/02/07)
金黃葡萄球菌可經一般烹調方法消滅,但該菌...


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891. 葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好,如膿瘡而污染,其產生之毒素(A) 65..-阿摩線上測驗