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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

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101. (本題刪題)紐約客牛排指那一部位牛肉？
(A)後腰脊肉(Sirloin)
(B)前腰脊肉(strip loin)
(C)菲力(tenderloin)
(D)去骨含 肉眼肋脊肉(Ribeye)。

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難度： 困難

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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101.(本題刪題)紐約客牛排指那一部位牛肉？(A)後腰脊肉(Sirloin)(..-阿摩線上測驗