9有關「潛吞最害性食品（potentially hazardous foods )」的敘述’何者木金確？
(A)蛋白質與碳水化合物含量高
(B) pH在4.6以下
(C)水活桂(water activity )在0.85以上
(D)水產品、畜產品、乳製品爲常見的代表性食品

答案：B
難度： 簡單

jenniferwong2 大一下 (2017/04/11)

PH4.6以下是酸性環境，並不利於...

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