技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

9. 原料肉入廠時首先且重要的檢驗項目
(A)溫度
(B)外觀
(C)脂肪含量
(D)大腸桿菌。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

答案：B
難度： 非常困難

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