技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

9. 含有筋性的粉類是
(A)麵粉
(B)玉米粉
(C)太白粉
(D)甘藷粉。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

答案：A
難度： 非常簡單

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